Bar à vins

Manger, c'est bien beau, mais c'est avant tout un prétexte pour boire, tout ça. D'où la plus grande invention de l'homme après la tireuse à bières à domicile : le bar à vins !

Aujourd'hui, le chef vous conseille un excellent bar à vins dans le 12e. A 2 pas du marché d'Aligre, le plus chouette marché de la capitale, rue Théophile Gautier (de tête). Le Baron rouge, qu'il s'appelle. Le Baron bouge, en fait, ils ont du changer de nom, j'ai jamais trop compris le fin mot de l'histoire.

Tout un tas de vins aussi bons les uns que les autres, des gros tonneaux plein de vinasse pour faire le plein avec des bouteilles consignées et les ramener chez soi, des assiettes de charcuterie et de fromages (la base de l'alimentation). N'espérez pas avoir une place assise, elles sont comptées, tout le monde est debout, accoudé aux tonneaux ou au zinc, voire même dehors. L'hiver, c'est la fête, il y a même des huîtres. Avec un petit blanc, c'est le panard.

Excellente ambiance, bons vins, que demander de plus ? La dernière fois, j'y suis allé avec 4 amis. On a fini à 1 bouteille chacun...

Attention, ça ferme à 22h, vaut mieux y aller tôt. Ou bien le dimanche, après avoir fait votre marché, hop, un petit verre de côtes du rhône bio !